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口腔結構和功能口腔健康是全身健康的基礎。
口腔作爲人體的重要組成部分，是消化系統的起始端，主要由唇、頰、舌、腭、涎腺、牙和颌骨等所組成，具有咀嚼、吞咽、言語和感覺等功能，並維持著颌面部的正常形態。
人的一生中先後有兩副牙齒，一副是乳牙，另一副是恒牙。
乳牙有20顆，一般在嬰兒6個月前後萌出，到2歲半左右全部萌齊。
兒童到了6歲左右，乳恒牙開始替換，乳牙陸續脫落，恒牙相繼萌出，至12歲或13歲完全被恒牙所替換，恒牙一共有28～32顆，它們要爲人類終身服務。
就像每個人都有名字一樣，牙齒也有名字。
一般左、右兩側的牙齒形狀大小相同，名字也一樣，就像雙胞胎似的。
根據牙齒的形態和功能可以將牙齒分爲三類：第一類叫切牙，第二類叫尖牙，第三普通人群口腔健康指導類叫磨牙。
從外形上看，牙齒有牙冠和牙根兩部分。
牙冠是牙齒萌出後暴露在口腔內的白色部分。
牙根是牙齒埋藏在颌骨裏面的部分，外面被牙龈所覆蓋。
我們把一顆磨牙縱剖開來可以看到：牙冠的最外層是牙釉質，它是我們身體中最硬的組織，比骨骼還硬。
釉質的內側是牙本質層，硬度僅次于牙釉質。
牙齒的中心有一個牙髓腔，裏面裝滿了牙髓，內含神經、血管和淋巴管。
神經傳導感覺，血管則給牙齒輸入營養。
衆所周知，我們所吃的食物經過牙齒嚼碎後才好消化，爲了能順利地完成這項工作，牙齒根據各自不同的形狀各盡所能，分工合作。
吃蘋果的時候切牙像刀一樣先切下一小塊，吃雞腿的時候用尖牙先撕下一點，然後送到磨牙上慢慢地磨碎，吃起來才香。
牙齒除了加工食物外，在說話的時候還協助唇和舌頭發音。
牙齒還承擔著維持颌面部形態的重任，所以，沒有牙齒既不能享受美味佳肴，又不能很清晰地發音、吐字，還會影響人的容貌美。

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