蛋白質與辭病有什麽關系？蛋白質對于萌出前和萌出後牙齒的作用不盡相同。

在牙齒萌岀前，牙齒處于生長發育期，蛋白質對牙齒起最大的營養作用，如 果蛋白質缺乏，可使牙齒的結構發育發生映陷，造成牙齒的形態學 改變，使牙齒的抗鏡能力下降；牙齒發育期蛋白質缺乏，可造成唾 液腺發育異常，使牙齒失去唾液的保護作用而減弱防艦能力.在 牙齒萌出後.蛋白質對牙齒起局部作用，目前已經證實酪蛋白具有 局部抗解作用。
菌病的發生主要與局部酸的作用有關，酪蛍白可 以降低牙釉質在酸中的溶解性。

但是必須說明，就目前的研究來 看，還沒有足夠的證據說明解病與飲食中的蛋白質含験有直接關 系。
高蛍白飲食的抗解機制，PJ能是因爲蛋白質攝取替代了糖的 攝取，因此減少r蔗穂的致舗機會，而糖是致館作用最強的食物. 三、話齒與牙痛